[Werbung wegen Markennennung – alles selbst bezahlt] Eigentlich koche ich ja viel lieber, aber schönere Fotos kann man von den süßen Leckereien machen, finde ich. Hier mal ein wirklich schnelles Rezept für schicke, schokoladige Cupcakes!
Für alle Schokoladenfans und Toffifee-Liebhaber hier nun gleich das Rezept!
Für 12 Cupcakes benötigt ihr:
Teig:
- 100 g Butter
- 50 g Zartbitterschokolade
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 180 g Mehl
- 3 EL Backkakao
- 100 ml Milch
- 12 Toffifee (werden erst zum Schluss für den Teig benötigt)
Die trockenen Zutaten bis auf die Schokolade in einer Schüssel mischen. Die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Anschließend ca. 15 min. abkühlen lassen. Anschließend die Eier und die Schokomasse mit dem Mixer in die Schüssel geben und alles ca. 3 min. zuerst auf niedriger Stufe, dann auf höchster Stufe zu einer glatten Masse verrühren.
Auf einem Muffinblech 12 Papierförmchen verteilen. Dann den Teig ebenfalls verteilen. Anschließend die 12 Toffifees in die Teigportionen hineinsetzen. Den Teig darüber verteilen, dass das Toffifee schön versteckt ist.
Nun das Blech in den Ofen stellen und im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200°C für ca. 20 min. backen. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
Schoko-Ganache:
- 200 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 150 ml Sahne
- 100 g weiche Butter
- 2 gestrichene Esslöffel Backkakao
- 90 g Puderzucker
- 12 Toffifee zum Verzieren
Sahne kochen und über die gehackte Schokolade geben. Kurz stehen lassen und anschließend zu einer glatten Masse verrühren, dann abkühlen lassen.
Butter mit dem Handmixer auf kleiner Stufe verrühren dabei den Kakao und den Puderzucker einrieseln lassen. Man kann die beiden (Kakao und Puderzucker)auch vorher schon mischen. Zum Schluss auf höchster Stufe eine Minute aufschlagen. Danach die Ganache zufügen und weiterschlagen bis eine homogene Masse entstanden ist. Nun die Masse in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins damit verzieren. Zum Schluss mit einem Toffifee dekorieren.
Lasst es euch schmecken!
