Heiß war es nochmal in den letzten Tagen – bei euch auch? Diesen Salat habe ich vor einigen Wochen entdeckt und finde ihn super lecker! Er ist schnell gemacht und ist sehr erfrischend! Wir mögen ihn alle!
Für 4 Personen:
- 2 kg Wassermelone
- 1 Salatgurke
- 1 Pck. Feta
- 2 Zweige Minze
- 1 Limette
- 6 El Öl
Salatgurke schälen. Wassermelone von der Schale befreien. Feta, Gurke und Melone in etwa gleich große Stücke würfeln und in einer Schüssel mischen. Die Limette auspressen, Minze waschen und in feine Streifen schneiden. Anschließend beides mit dem Öl mischen und über dem Salat verteilen.
Gut gekühlt servieren!
